葡萄酒保存及品鉴的一些建议

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问:红酒适合用冰箱长期储存吗?

问:红酒怎么放才不会影响口感?

您收到酒要静置一周左右再喝。喝酒一般顺序,质量从低到高,酒精度数从低到高,颜色从浅到深喝。

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注意红葡萄酒的饮用温度在16~18℃,如果夏天酒的温度高,冰一冰再喝。冰到手感觉凉,但不冰的时候再喝。

红酒最好是不要放冰箱里。很多人觉得红酒是可以长时间储藏的酒,冰箱又可以保鲜,于是把还没打开的红酒放冰箱里一定可以保质很久,这是错误的。

有条件花几千块钱买个恒温的红酒柜,又或者存放在阴凉干燥的柜子,一些有陈年潜力的酒款可以横着45°摆放,定期转瓶。影响红酒口感酒质的存放方式有放在汽车车尾箱,温度过高的地方和阳光的直射!红酒🍷的最佳适饮温度是16°左右。

喝的时候酒在口中停留几秒,用口腔加热一下酒,让酒释放更多香气,注意体会酒的香气和香味给自己带来的享受。

放在冰箱里是不合适的,冰箱的温度又太低,瓶塞会变干,空气进入酒瓶后导致酒氧化。葡萄酒最适宜的储藏温度是11-15℃。20℃以上细菌就容易产生化学作用,醋酸菌、酵母在20-35℃之间比较活跃,所以葡萄酒需要在低于20℃的恒温下保存,最理想的还是11-15℃。

在日常生活中,酒是比较常见的东西,以前喜欢喝酒的人会被称为酒鬼,但是现在越来越多的人,喜欢在酒桌上办事,做生意,有的是靠酒来叙友情,聊心事,不少的女性也是非常的喜欢喝酒,中国是个酒文化丰富的国家,从古代到现在,几乎没有人会忽视酒的存在,但是最近几年越来越多的人,喜欢喝国外酒,尤其是红酒,更是被视为高贵的象征,在过年或者是朋友聚会的时候,很多请客的人都喜欢自带一瓶红酒,但是光知道喝可不行,以下我分享两种方法正确保存红酒的口感,希望大家喜欢!

到冬天了,需要将酒的温度提高到适饮温度再喝。另外葡萄酒有晕酒现象,即运输会降低酒的品质,收到酒要静置几天再喝口感才会好!

红酒储藏讲究恒温、恒湿、避光、防震、防噪音等,红酒的储藏温度以11-15°左右为宜,切忌冷热变化,而冰箱的工作原理是间歇式的,先制冷,制冷到设定温度后停止,等升温到一定温度时又继续制冷。

  1. 存放姿势要正确

如何更好地贮藏葡萄酒?

葡萄酒保存与温度、湿度、光线和振动有关,葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程,葡萄酒的保存环境自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保存一般要注意的几个因素是:温度、湿度、光线和振动。

红酒的最佳存放姿势应该是平放或者是瓶口朝上,瓶身倾斜45度,家里喜欢喝啤酒的人,一般喜欢把啤酒怎样放?应该是竖着放地上吧,或者是横着放进冰箱里?如果你还用存啤酒的方法来存放红酒的话,那就真的是大错特错了,因为红酒存放最应该注意的一点就是,避免与氧气的接入,如果一旦让外面的空气有了可乘之机,那么再美味的酒也会变酸,红酒贵,更娇贵。

澳门新葡亰网站注册,1、环境要干净,不能有异味和浊味。

湿度的影响主要作用于软木塞,湿度一般认为在60~70%是比较合适的,湿度太低,软布塞会变得干燥,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒变质。冰箱控制湿度几乎是不起作用的。

很多人的传统存放方式就是,将酒卧放,因为可以让瓶口的木塞保持湿润,能够将瓶口牢牢封住,阻止空气进入,短时间内是可取的,但是对于存放时间长的红酒,这种方式会导致酒渣的沉淀,酒渣会沉淀在瓶口,如果倒酒的时候,很容易将这些酒渣一起倒出来,如果是平放或者是倾斜放的话,酒渣的沉淀就会聚集在瓶底,不会影响酒的口感,而且这两种做法也是最保险的。

葡萄酒会像海绵般将周围的味道吸到瓶中去,酒窖中最好能够有点通风,以防霉味太重,不过最好不要有风流。洋葱、大蒜等味道重的东西也要避免和葡萄酒放在一起。同理,存在冰箱中的葡萄酒最好不要放太久,以免冰箱的味道渗透到酒里。

冰箱可以用来暂时的冰镇一下红酒,放一两个月的话就太久了。长时间存放红酒会让木质的酒塞变硬。如果开了盖子的红酒建议3天左右喝完。

  1. 储存温度影响口感

2、避免噪声

1.红酒易静不易动

红酒的最佳储存温度应该是10到12摄氏度左右,尽量不要放在常温下,更不要放进冰箱里面,红酒对储存的环境极其苛刻,不想啤酒和白酒这些比较大众的酒,只要避免太阳的暴晒就可以了,它的存放温度会直接影响到口感,有很多人买了一瓶红酒,随便存放在常温的环境下,等到拿出来喝的时候,发现酒的味道有点变味,其实这都是存放不当的结果,温度随着季节和气味的变化不稳定,温度不稳定的同时也会对酒的品质产生影响,所以一般我们存放红酒的时候,尽量避免在20摄氏度以上的温度中存放,但是也不能是零下摄氏度,否则红酒会产生结石沉淀,口感也会变化。

葡萄酒在贮藏过程中,并不意味着它们是“静止不动”的。葡萄酒是有生命的,它会不断发展。在它的发展过程中,声音实际上会对其产生巨大的影响即使是不可感知的声音,都会使得酒中的沉淀物晃动,甚至有可能导致橡木塞脱落。

红酒怕经常的摇晃,这样会加快红酒的老化,等你真正要喝的时候,味道和香气会不翼而飞,留下酸味。所以把红酒放在一个安静的地方静置。

如果温度太高的话,会有苦涩和口感变酸等味道,如果是温度太低的话,红酒内应有的香气和味道又不能够有效的挥发。所以虽然看起来是很小的问题,但是也要重视起来,不然红酒就会白白存放了。

3、避免振动和晃动

2.让酒瓶躺下

红酒其实是葡萄酒的一个大众说法,葡萄酒的保存需要有适宜的温度,不说那么多大道理,讲干货:第一、不论什么类型的葡萄酒,他的保存环境都要避光,不要阳光直晒或光线直射;第二、保存时要卧放,保持酒液对酒塞的浸润,防止酒塞干瘪造成空气进入或者漏液;第三、存放的环境不要有异味,包括霉菌味、酸臭味等等,因为葡萄酒也会通过木塞与空气缓慢氧化;第四:干湿要事宜,不能过干或过湿,湿度在
65%-76%之间最合适;第五,温度不要过高或过低,更不能起伏变化太大,12-14℃(53-57华氏度)是最佳的储酒温度。但是如果你计划在近几年内饮用的话,也可以将储酒的温度控制在17-18℃(约60华氏度),这对酒的品质不会有很大的影响。另外,各位提示,家里有地暖的小伙伴,冬天酒一定不要放地上。

过度的震动也会影响葡萄酒的品质,经过长途运输的葡萄酒通常都需经过两三天以上的时间才能恢复原本的品质。所以除非有必要,否则还是尽量避免频繁挪动酒的位置,或放置在经常震动的地方,年份老的酒更要特别小心。

特别是木质酒塞,放到酒瓶,可以使里面的酒液和木塞充分的接触,令木塞永远湿润,空气就会被阻拦住。这能确保酒在睡觉时正常呼吸

老三说酒,与你一起探讨关于酒的一切问题。

4、避免光照

3.远离光线

葡萄酒放久了都会影响口感,我们存放好的条件,知识延缓或减少影响。那我们先来看看葡萄酒的口感为什么会改变。

因为光线容易使酒变质,尤其是日光灯、卤素灯和霓虹灯,最容易让酒产生还原变化,发出浓重的难闻气味。

光,尤其是太阳的光,会使葡萄酒过早的氧化而毁掉。所以储存酒,要避开阳光。

葡萄酒会老化,所以需要良好的保存条件

责任编辑:本站编辑

一瓶普通的葡萄酒与一瓶价格昂贵的葡萄酒,在成分上没有什么不同,而二者的1%的天价之别,决定的是口味,而非药的功效。绝大多数人会将喝剩的葡萄酒塞好塞子后放到冰箱保存,这样的保存也很难超过三天。那么开瓶后的葡萄酒如何让它放久后还能保持好喝的状态呢?小编在此跟大家分享一些重要而且实用的保存方法。

葡萄酒在发酵酿造好之后,会经历一个生长、成熟,再到退化(老化)的过程。

一、葡萄酒塞好放回冰箱保存

老化的原因是葡萄酒最主要的风味物质:酚类化合物(含量每公升1到5克),它们主要是自然红色素以及单宁,这些物质决定红酒的颜色和结构。随着时间的推移,它们会结合成大分子,最后变成沉淀。而这个成长、成熟、老化过程最主要的结果是:颜色、香气和口感的变化。老化的酒,颜色会变成茶色或棕色,香气口感退化,只剩下酒精的刺激味道。

喝剩的葡萄酒塞好放回冰箱保存,这是权益之计。常见较新年份的红白葡萄酒,在冰箱较低温度下还可以保存1-3天时间,但需要注意几个要点:

这个过程的速度有两个最主要的因素:品质与存放条件。

  1. 请将瓶身保持直立摆放,减少酒液与空气的接触面。

在品质同等的情况向下,存放条件越理想,其老化速度越慢。

2.
同时也防止酒液再次碰到已经在外界环境中暴露过的酒塞,因为瓶塞脱离瓶颈后,通常会有一定松弛膨胀,可能沾染了霉菌或者其他污染物,至少擦干净后再塞回去。

理想的存放葡萄酒条件

  1. 葡萄酒拿出冰箱后温度比较低,饮用前将葡萄酒恢复到最佳的饮用温度。

横放或斜放置,可以让酒液与酒塞接触保证塞子不会干缩,从而让空气进去。让葡萄酒氧化,加速老化速度。

4.
冰箱的温度较低,并且有异味,不宜长期旋转保存,冰箱虽然温度低,而且冰箱压缩机的震动长期来说也是对葡萄酒有很大伤害的。

葡萄酒的风味物质:酚类物质,怕高温,怕温度变化,怕紫外线。所以想要葡萄酒保持好的口感就必须要有理想的存放条件:

二、葡萄酒真空保存法

恒温:长期保存10~15度之间最佳,恒定;

这是一种通过抽出瓶中剩余的空气营造氧气含量低的准真空环境来延长葡萄酒保存寿命的方法,通常会用到抽气阀和真空塞。用抽真空后存放在冰箱的葡萄酒可以保存更长的时间,如果选择好的抽真空工具可以达到3-4天不坏。不过这类工具的密封度通常良莠不齐,有的时候效果可能还不如直接塞回软木塞强。

恒湿:湿度在70%左右;

三、气体覆盖保存法

避光:避免强光和日光的长期直射;

采用比空气重的气体或者液态气体封存瓶中液面,这种方式有时需要用到比较特别的机器,比如分杯机,通过注入氮气或者惰性气体(氩气)来隔绝酒液与空气的接触。在国外也可以买到样子长得像杀虫剂罐子的小气罐(通常叫Wine
Preservation
Spray),里面通常装的是高压下液化的氮气、二氧化碳和氩气的混合物。覆盖法效果最好的最多可以保存5-6天。

避震:避免强烈的震动;

红酒最好是不要放冰箱里。很多人觉得红酒是可以长时间储藏的酒,冰箱又可以保鲜,于是把还没打开的红酒放冰箱里一定可以保质很久,这是错误的。

以软木塞封口的酒瓶需要卧放;

放在冰箱里是不合适的,冰箱的温度又太低,瓶塞会变干,空气进入酒瓶后导致酒氧化。葡萄酒最适宜的储藏温度是11-15℃。20℃以上细菌就容易产生化学作用,醋酸菌、酵母在20-35℃之间比较活跃,所以葡萄酒需要在低于20℃的恒温下保存,最理想的还是11-15℃。

另外最重要的在它的适饮期内喝

很多小伙伴在购买葡萄酒后都会有一个疑问。究竟应该怎么保存葡萄酒呢?我们都听说过葡萄酒应该恒温恒湿放在家或者冰箱里合适吗?可以用冰箱替代电子恒温酒柜么?虽然我很想帮你省钱,告诉你没问题,但是实际情况却很残酷的。冰箱里存酒害处很多。无法替代专业的酒柜。冰箱的作用就是快速降温去除湿气。酒柜的作用是反慢降温,保持一定水平的湿度。冰箱的使命是储存各种易腐蚀饮料。让他处于冰冷和干燥的环境中。平均温度为四到5℃。冰箱的温度对葡萄酒来说太冷。葡萄酒最佳的储存温度是十12℃。这样的温度可以使葡萄酒慢慢发展成熟。说长期的用冰箱来储存葡萄酒是不适合的。是有专业的储存酒柜为好。专业的储存酒柜,它的温度和它的口感都是不一样的。

前文说过葡萄酒会成长、成熟到老化。那么在它的成熟期饮用则是最理想的。不同品质的葡萄酒有不同的最佳饮用期。

最好不要放在冰箱

市面上90%的葡萄酒属于普通葡萄酒,它们的最佳饮用期在3-5年,甚至更短。

红葡萄酒饮用温度是常温(16-18°),所以最好不要冷饮,很多人把红葡萄酒放冰箱冻一会儿或者加冰饮用,这是错误的,红葡萄酒温度变低后,酒体中的香味无法很好散发,口感单调。如果将一瓶价格不菲的好酒放冰箱冰冻,则无法体会到其细微的美妙之处,非常可惜。

一,光照

红酒储藏讲究恒温、恒湿、避光、防震、防噪音等,红酒的储藏温度以12摄氏度左右为宜。冰箱的工作原理是间歇式的,先制冷后升温,制冷到设定温度后停止,升温到一定温度时又继续制冷,这样反复的温度变化对红酒的品质破坏很大。所以红酒储藏,需要放在酒窖、专业酒柜等恒温恒湿的地方,如果没有,则放在床底、地窖等阴凉处。

大型超市、小型便利店随处可见葡萄酒的身影大大方便了对于葡萄酒购买的需求,白炽灯直接照射在瓶身上反射出来的光确实好看,可是光照给葡萄酒带来的老化问题确实令人担心。

储存葡萄酒的温度最好要保持恒定,需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高,酒的熟化越快;温度低时,酒的成长就会较慢。

无论是太阳光还是白炽灯光,任何紫外线都会会使葡萄酒中的酚类化合物发生反应,加速葡萄酒陈年老化甚至破坏葡萄酒,对于酒体轻的白葡萄酒损坏度尤其严重。

温度是葡萄酒储存最重要的因素,这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。更准确地说,才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高,苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低,应有的香气和美味又不能有效挥发。

因此,选用颜色较深的酒瓶装瓶来保护葡萄酒也是非常常见的一种现象。如果你想长时间储存葡萄酒,投资一套有UV保护层或有隔离紫外线功能的门就是非常重要的。

香槟、起泡酒、白葡萄酒的饮用温度比常温要低,需要冰镇饮用,但用冰箱冰镇容易造成温度过低,或者和其他食物串味,所以条件许可的话,以冰桶加冰块冰镇最好。

二,温度

你好,很高兴回答你的问题!

12°C-13°C被认为是葡萄酒最佳储存温度。当温度超过21°C时,葡萄酒开始加速氧化,哪怕只放在高温下很短时间,葡萄酒也会受影响。通常在相对较冷的环境中葡萄酒会得到较好的陈化,温度越低,其陈化速度也越慢,也更利于保存。有研究表明,室温存放的葡萄酒会以正常的四倍速度老化

不能,冰箱最多能保险一个礼拜。

当你发现瓶口附近有滴水并变得黏乎乎的,或者酒塞有凸出现象,那么这瓶葡
萄酒可能已经在过热的环境下存放了一段时间。相比把这瓶葡萄酒继续留在酒窖中保存,取出尽快饮用或许是一个不错的选择。

红酒的是12~18度之间的一个恒定温度,温度波动、湿度和振动都对红酒有影响。

三,湿度

普通冰箱的控温设备是将温度降到一定温度以下比如两三摄氏度,等温度升到六七摄氏度左右的时候再启动。这样就有一些对红酒不利的地方:第一个是温度有波动,而且太低。第二个就是冰箱这种大幅度的温度波动,在冷凝器表面会结霜,即使冰箱里面没有除湿设备,也会因为这个让湿度大大降低。第三个问题是一般的冰箱一般不具有抗震设计,因此启动的时候会有振动。

暴露在空气中的软木塞容易干燥收缩,使得于使空气进入葡萄酒瓶中,导致葡萄酒酒质氧化(要知道氧化可以葡萄酒最大的敌人),而适量的湿度可以保证酒塞的湿润,有效控制氧化。通常来说,50%-80%的湿润度是葡萄酒最理想的保存环境。有些人习惯把葡萄酒放置在冰箱中保存,但其实冰箱中的除湿功能会制造一个过于干燥的储存环境,冰箱中的异味也会传到酒中,一款有咖喱鸡味道的葡萄酒也不是你喜欢的那款吧。

有酒窖或者红酒柜的话就尽量放到酒窖或者红酒柜中,冰箱保存影响酒质和口感,所以建议早点喝点,或者炒菜用掉。

四,卧放

我相信很多人都喜欢在刚开始不太了解红酒的时候把红酒放在冰箱里,但是这是存放红酒的好地方吗?答案肯定是否定的。如果你不有一个酒柜,选择放在冰箱里,你只是短暂的半天或者一天,也许酒可以站起来,但是如果你要使用冰箱作为葡萄酒贮藏箱,那么你应该准备好酒将被毁了。

卧放能使少部分酒液接触软木塞,防止酒塞干裂。塑料塞或者是螺旋塞虽然不用担心酒塞变干,但这种存放方式可以大大加强酒窖的利用率。

冰箱的平均温度一般在1.5度到3度之间,湿度一般在30%左右,合适的贮藏条件是12度,湿度在60%到80%之间。同时,冰箱的发动机不停地工作24小时摇动,可以加速葡萄酒的变质

五,晃动

不可以,最多一个星期
因为红酒开封了加上长期存在冰箱里面有细菌,存放冰箱还要横着放保持红酒的味道质量,如果竖着放回加速变质和增加红酒变坏的时间。

任何大幅度的晃动都不利于葡萄酒的保存,也会加速葡萄酒氧化并产生沉淀。把葡萄酒放置在一个凉爽阴暗没有晃动的地方,确保葡萄酒能拥有最好的保存,葡萄酒才会给你带来最好的享受。

红酒最好不要长期放冰箱,最好放阴凉干燥的地方好一点

因为红酒的好处有很多,有美容养颜、预防疾病、助消化等作用,格外受到欢迎,而且它的口感也是多种多样的,影响口感的因素也不同,存放环境就是其中一个方面,究竟红酒要怎么样存放才不会影响口感呢?

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光照

无论是太阳光还是白炽灯光,任何紫外线都会使葡萄酒中的酚类化合物发生反应,加速葡萄酒陈年老化甚至破坏葡萄酒,对于酒体轻的白葡萄酒损坏度尤其严重。所以,小编认为选用颜色较深的酒瓶装瓶来保护葡萄酒也是非常常见的一种现象。

温度

葡萄酒较佳储存温度一般是12°C-13°C。当温度超过21°C时,葡萄酒开始加速氧化,哪怕只放在高温下很短时间,葡萄酒也会受影响。通常在相对较冷的环境中葡萄酒会得到较好的陈化,温度越低,其陈化速度也越慢,也更利于保存。有研究表明,室温存放的葡萄酒会以正常的四倍速度老化。

湿度

暴露在空气中的软木塞容易干燥收缩,使空气进入葡萄酒瓶中,导致葡萄酒氧化,而适量的湿度可以保证酒塞的湿润,有效控制氧化。通常来说,50%-80%的湿润度是葡萄酒较理想的保存环境。有些人习惯把葡萄酒放置在冰箱中保存,但小编表示冰箱中的除湿功能会制造一个过于干燥的储存环境,冰箱中的异味也会传到酒中。

卧放

卧放能使少部分酒液接触软木塞,防止酒塞干裂。塑料塞或者是螺旋塞虽然不用担心酒塞变干,但这种存放方式可以大大加强酒窖的利用率。

晃动

任何大幅度的晃动都不利于葡萄酒的保存,也会加速葡萄酒氧化并产生沉淀。把葡萄酒放置在一个凉爽阴暗没有晃动的地方,确保葡萄酒能拥有较好的保存,葡萄酒才会给你带来较好的享受。

以上小编介绍的几个红酒存放的条件,对于口感来说是有影响的,所以,存放的时候一定要注意。

红酒口感具体会受到哪些因素的影响了?

一、光照

 大型超市、小型便利店随处可见葡萄酒的身影大大方便了对于葡萄酒购买的需求,白炽灯直接照射在瓶身上反射出来的光确实好看,可是光照给葡萄酒带来的老化问题确实令人担心。

  无论是太阳光还是白炽灯光,任何紫外线都会使葡萄酒中的酚类化合物发生反应,加速葡萄酒陈年老化甚至破坏葡萄酒,对于酒体轻的白葡萄酒损坏度尤其严重。

  因此,选用颜色较深的酒瓶装瓶来保护葡萄酒是非常常见的一种做法。如果你想长时间储存葡萄酒,最好还是放在地窖或者购买专业的红酒柜存放。

二、温度

  12°C-13°C被认为是葡萄酒最佳储存温度。当温度超过21°C时,葡萄酒开始加速氧化,哪怕只放在高温下很短时间,葡萄酒也会受影响。通常在相对较冷的环境中葡萄酒会得到较好的陈化,温度越低,其陈化速度也越慢,也更利于保存。有研究表明,室温存放的葡萄酒会以正常的四倍速度老化。

  当你发现瓶口附近有滴水并变得黏乎乎的,或者酒塞有凸出现象,那么这瓶葡萄酒可能已经在过热的环境下存放了一段时间。相比把这瓶葡萄酒继续留在酒窖中保存,取出尽快饮用或许是一个不错的选择。

三、湿度

  暴露在空气中的软木塞容易干燥收缩,容易使空气进入葡萄酒瓶中,导致葡萄酒酒质氧化(要知道氧化可是葡萄酒最大的敌人),而适量的湿度可以保证酒塞的湿润,有效控制氧化。通常来说,50%-80%的湿润度是葡萄酒最理想的保存环境。有些人习惯把葡萄酒放置在冰箱中保存,但其实冰箱中的除湿功能会制造一个过于干燥的储存环境,冰箱中的异味也会传到酒中,一款有咖喱鸡味道的葡萄酒也不是你喜欢的那款吧。

四、卧放

  卧放能使少部分酒液接触软木塞,防止酒塞干裂。塑料塞或者是螺旋塞虽然不用担心酒塞变干,但这种存放方式可以大大加强酒窖的利用率。

五、晃动

  任何大幅度的晃动都不利于葡萄酒的保存,也会加速葡萄酒氧化并产生沉淀。把葡萄酒放置在一个凉爽阴暗没有晃动的地方,确保葡萄酒能拥有最好的保存,葡萄酒才会给你带来最好的享受。

首先要放在阴凉的地方。比如说像阳台像窗户边啊,这些能够直接晒到太阳的地方最好都不要放。

二是避免高温和温度变化。高温会加速红酒老化,冷凉的地下室或者橱柜都是比较好的存放位置;而冰箱旁边,暖气旁边都不适合存放红酒。

三是要横放,就是瓶子放到,可以让酒液接触那个木塞,让木塞保持湿润,防止它干裂或缩小,因为木塞一旦破裂或干燥缩小,空气有可能进入到酒瓶,也会加速红酒的老化。

最后如果想长时间的存放稍微好一点的红酒呢,可建议购买电子酒柜,电子酒柜的压缩机是放在专门的减震层上的,避免震动传递到酒瓶,电子酒柜温度可设定在16到18摄氏度。

红酒的保存最好在一个温度和湿度稳定而且避光的地方,其中温度在7~18°最适宜。(温度高于20°或者低于0°对酒的品质都有伤害)而且葡萄酒一定要横放,最好是瓶口稍向下倾斜一些,这样不但有助于酒渣的沉淀,软木塞也能受到酒液的润泽,保持一定的湿度,瓶口就会被木塞紧紧地塞住。

不知道你的红酒是否开了,

红酒,一般没有看瓶的时候,不要放在地面,如果有柜子或者是酒架的话就横放着,或者是瓶口往下的倾斜摆放,最好不要放在阳光照射到的地方,干燥的阴凉地方最为适合。

如果开了没有喝完的红酒,如果有红酒抽取空气的工具就先抽取空气出来再拧上盖子或木塞,常温储存或者是在冰箱存放,来了的红酒最好两三天内喝完,因为充分醒酒之后,红酒的口感是会随着开了的时间就是而变化的。

酒窖能够实现和红酒原产酒窖一样的环境,通风,温度恒定,湿度相对合适,避光。但是这不是一般人能拥有的,它需要大量的资金投入。酒窖储存的平均温度华氏55度,更低的温度不会损害您的红酒,但将其发展缓慢。还要选择适当的冷却装置,在你的酒窖存储的理想湿度60-70%。此外,理想的长期贮酒应避免高温,直射光与振动。来福建新东方烹饪学校了解更多方法吧!