细说紫砂壶的称谓

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宜兴紫砂壶在中国大陆、香港、台湾受到遍及追捧是从20世纪80年代才最先。但是,按照欧洲史料记载和留存证物,我们会发现一个惊人的事实,在17至19世纪的欧洲,紫砂壶已经风景无限,成为王公贵族、大臣巨贾竞相追逐的收藏品,更成为一种财产的意味。我们今天用的“宜兴紫砂壶”这个称谓则是最近才在欧洲开始采用,在历史上欧洲人给予其不同的称谓。

17世纪,伴随着茶业贸易及欧洲饮茶风气的盛行,宜兴紫砂壶也相继传八欧洲。乐宾纳在《宜嵌陶艺西渐》一文里写道:根据荷兰东印度公司的记录,为数约1635件的茶壶在1680年运抵阿姆斯特丹,伏尔卡推测这批茶壶应是宜兴产品。登记簿中载录了1679年由漳州运抵巴达维亚(今日印尼雅加达)的七箱朱泥紫砂茶具及次年由澳门出口的320件花纹朱泥茶壶。花纹一词可能是指外销欧洲的朱泥壶表面的贴花装饰。同期的英国东印度公司的记录中,也提及在1699年由拿骚号运抵伦敦的82件朱泥茶壶.这些茶壶运至欧洲后,立即受到了广泛欣赏。没多久,欧洲的制壶者就开始争相模仿。

17世纪70年代,饮茶品味之风在很多欧洲国家兴起。在17世纪上半叶,人们对茶壶的材质并无刻意选择,有人喜欢紫砂的,有人喜欢瓷器的。但从17世纪60年代起,宜兴紫砂壶渐渐成为了欧洲人首选的沏茶用具。

    1721年创立收藏目次欧洲人对宜兴紫砂壶可谓情有独钟。

外销的宜兴紫砂壶在欧洲引起巨大反响,甚至有多个国家进行仿制。早在1667年(康熙六年),荷兰德尔夫特已出现仿宜兴壶制品,著名的陶瓷大师兰伯特斯克莱夫斯在1672年发现了仿制印度瓷器(即宜兴朱泥壶)的方法,后经过多年研究,制作仿紫砂壶技术已臻炉火纯青的境界。这就是著名的荷兰ARY.DE.MILDE奔马款仿宜兴壶。英国茶具的制造也始于1672年前后。

紫砂壶渐成首选茶具
茶有某种药用功能,所以在被引进欧洲时,人们未将其视为提神醒脑的日常饮品。鉴于此,茶壶的进口数量也很有限。第一批运抵欧洲的茶壶还都是中国人喜欢的一些款式。荷兰商人很快就意识到,为了获取更高的利润,与其降低茶叶的售价还不如缩小茶壶的容量。因此,在17世纪,他们为欧洲市场定制宜兴茶壶时,容量大多控制在250毫升上下,而中国人则多用较大的茶壶,容量多为500毫升左右,甚至更大。

   
一是,宜兴紫砂壶除泡茶功效外,“还有着很多美学价值,其概况肌理温润、光亮,摸上去几乎与人的皮肤别无二致,比拟之下,施釉的磁器仿佛给人一种冰凉的感受”;

据陈椽《茶业通史》记载:富尔罕(Fulham)陶工知威特(John
Dwight)模仿我国宜兴瓷的高火红色茶壶,造出英国最早的茶壶。德国人也有仿制。1709年3月28日的一个纪念仪式中,德国人波格向其皇帝奥古斯塔斯大帝宣布了六项重要发明,其中包括仿宜兴的红色瓷器.

在欧洲,饮茶之风越来越盛,就连一些名医也把茶叶当作治疗痛风的灵丹妙药开在处方里,这更是在为茶饮推波助澜。由于食物过于油腻,痛风是当时欧洲上流社会的一种常见病。

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二是,大部份定制茶壶的装潢内容常带有中国玄门和释教的主题,都是些难以解读的画谜或灯谜,传送着对大大都欧洲人来讲非常奥秘的信息,恰是这类奥秘感让那些爱好异域文化的欧洲人着了迷;

在第二年春天的莱比锡博览会中,波格首次公开展示其伟大发明,当地报章中一段报道说:有以下数类器皿出售,第一类是各式餐具,如壶、茶杯。一些作品泥色呈暗红色及鲜红,有些胎质坚硬而富于光泽,打磨工细,可与宝石相比。第五类是比较便宜的器具,有点像东印度的陶器(即宜兴陶器),独特含蓄的外形却自成一格,看来比较像红蜡而不像泥,而且特别坚固耐用,如果加以修饰及打磨,直可媲美东印度陶器。从这些记载可以看出,当时欧洲荷兰、德国、英国仿制宜兴紫砂壶的水平还是很高的。这些壶泥质细润,流口、颈上、圆足多喜欢镶铜或镶金纹饰,有的还安装环形铜提梁。因黄铜、黄金光亮夺目,整器色调富丽,若再在壶腹上彩绘飞禽花卉或贴塑人物造型,则形态生动,色式俱佳。这些壶式即有宜兴紫砂壶的特点又初步具备了欧洲风格,是欧洲茶具史上重要的过渡类型。

葡萄牙人率先引进紫砂壶
很有可能,葡萄牙是第一个对茶叶和茶壶感兴趣的欧洲国家,两者的进口大约始于16世纪或17世纪上半叶。在1650年之前,有一宗进口业务涉及到一把小茶壶。在1620年,有个葡萄牙商人从澳门出运一批私人贸易商品,在一页货物清单草稿的背面,誊写有商品的目录,简要描述了品名、发货人、收货人等。在繁多名目的最下面记有:一张虎皮、几件瓷器、名贵木料,并提到“一把小茶壶,是老乔安卡瓦霍送给马六甲州检察官巴迪奥平托先生的。”有两个理由让人信服这是一把宜兴紫砂壶。其一,送给驻马来西亚的葡萄牙检察官的礼物不可能是廉价小玩意,一定是值钱的好东西。我们知道,那时宜兴紫砂壶的市场价格已经不菲,瓷器茶壶无法与之比肩。

   
三是,紫砂壶的颜色和装潢手段与高卢-罗马帝国期间出产的一种装潢富丽的红精陶非常类似,这勾起了良多欧洲人的怀旧情结。所以,跟着17世纪70年代欧洲吃茶品茗之风兴起,紫砂壶很快就成为欧洲人泡茶器具的首选,而瓷质茶壶则少有人问津。

另外清代外销的紫砂壶,在泥料的选配和造型方面变化多样,但绝大多数出于对实用性的考量,造型比较古朴,出水顺畅。其多以朱泥制作,常加以贴花、镂空、泥绘等手法,这也成为了其区别于一般紫砂壶的最重要的三大技法。到了道、咸、同时期,还出现了施釉加彩,这种洋盘的做法,使紫砂器的透气性丧失殆尽。这路东西如今在上海城隍庙的铁画轩等处还能看到,买的人都是老外。

西蒙内斯保利博士曾在其书中指出:“从中国买来的沏茶用具(指宜兴紫砂壶
译者注),价值可比黄金,都用丝绸包裹,只有好朋友之间才相互赠送。大家都公认其价格不低于钻石,宝石,或当地最昂贵的项链。”其二,根据一些中国文献资料记载,自16世纪末叶起,像时大彬、李茂林这些制壶大师开始零星做些小壶,引领小品制作的潮流。而在景德镇,制作瓷器小壶的时间要晚很多。

   
宜兴紫砂壶进入欧洲的最早记实是一张写于1620年从澳门出运的葡萄牙估客的货物清单,上面简述了商品的称号、发货人、收货人等,所列商品有:皋比、磁器、宝贵木材,还有“老乔安·卡瓦霍送给马六甲州检查官巴迪奥·平托的一把小茶壶。”按照法国陶瓷研讨学者万福莱教师的考据,这是一把紫砂壶,而非磁器茶壶。

小巧华丽的定制壶风靡
欧洲的茶叶市场在葡萄牙人手里时还一直微不足道,但荷兰人对这个市场进行了培育和发展。随着茶叶贸易量的增长,沏茶不可或缺的茶壶也扩大了销路。欧洲人对宜兴茶壶的风靡就源自荷兰,从中我们也看到了荷兰人精明过人的经商之道:他们最早根据欧洲人的喜好和要求来设计和定制宜兴茶壶。开始,他们青睐于朱泥壶,大部分有贴花装饰,因为这种装饰手法跟历史上曾经盛行欧洲的“Terra
Sigillata(红精陶器
译注)”古陶器极为相似。这种著名的红精陶产自高卢-罗马时期,自文艺复兴运动起,就一直颇受欢迎。正如前面所说,这些定制的紫砂茶壶的容量都比较小,从而减少了茶叶的用量,因为当时欧洲市场上的茶叶卖价高昂。另外,茶壶的装饰风格也作了必要的调整,迎合了西方人的审美要求,毕竟中西方人的审美情趣截然不同。

   
其一,送给官员的礼品不大要是廉价小玩意,必定是值钱的器物。而那时,紫砂壶的市场价格曾经不菲,瓷质茶壶没法与之比肩。丹麦国王的太医西蒙内斯·保利在其所著《荷兰代尔夫特陶艺家》一书中对紫砂壶的价格有这样的描摹:“从中国买来的泡茶器具,价格可比黄金,都用丝绸包裹,只要好伙伴之间才彼此赠予。大家公认其价格也不低于钻石,或宝石,或本地最高贵的项链。”

与中国人不同的是,17世纪的欧洲人对茶壶的形态魅力不甚敏感,因此大部分定制茶壶都注重表面的装饰。尽管风格华丽,但图纹仍具中国特色,多半受道教和佛教的影响,但这些传递着神秘信息、难以解读的画符字谜足以让喜欢异域文化的欧洲人着迷。

   
其二,一些文献材料记载,自16世纪末叶起,像时大彬、李茂林这些制壶名师最先零散做些小壶,引领小品制作的习尚。而出产磁器的景德镇,制作小茶壶的工夫要晚良多。

在18世纪,宜兴茶壶很少装饰有家族徽章,但1990年10月29日在伦敦嘉士德的拍卖会上,一把茶壶上有这种装饰,纯属罕见。点彩(类似粉彩)或包金装饰的茶壶也为数不多。壶上若有如此这般的装饰,也非宜兴工匠所为,很可能是在广东、有些甚至是在欧洲的再加工。

   
荷兰陶艺家米尔德仿造品欧洲第一个明白提到紫砂壶产自宜兴的人仍是阿谁西蒙内斯·保利。1665年他在一篇论及茶叶、茶壶的文章中这样写道:“欧洲人从荆溪买回了茶壶,还带回了无锡湖里洁净的水。”汗青上荆溪不就是宜兴的曾用名吗?至于洁净的湖水,他大要指的是宜兴和无锡之间太湖里的水吧,这不是没有大要。

紫砂壶最早或因私人贸易进入欧洲
宜兴茶壶最早通过贸易方式进口到欧洲的时间可追溯到1679年,其记录资料在荷兰或英国东印度公司的档案中都能找到。荷兰东印度公司保存在巴达维亚(今印度尼西亚的雅加达)总部的档案,见证了首批从中国漳州运抵的7箱朱泥壶。1680年的一份资料记载了运抵的320把带装饰的朱泥壶,同一年,又有1635把茶壶运抵了阿姆斯特丹港。研究过这些档案的沃尔克博士认为,这些很可能是宜兴茶壶。在英国,有一份资料记载了在1699年运抵的82把朱泥茶壶。

   
英国陶艺家伊勒斯兄弟仿造品宜兴紫砂壶最早经过商业方法出口到欧洲的工夫可追溯到1679年。留存在巴达维亚(今印度尼西亚的雅加达)荷兰东印度公司总部的档案材料见证了首批从中国漳州运抵的7箱朱泥壶。该公司1680年的记实文件记载了运抵的320把带装潢的朱泥壶,统一年,又有1635年把茶壶运抵了阿姆斯特丹港。在伦敦一份英国东印度公司的文件记载了1699年运抵的82把朱泥茶壶。

上述记录档案佐证了宜兴茶壶正式进口到欧洲的日期,大多数专家学者认为,宜兴茶壶在欧洲出现的年代不可能早于1679年。不过,这个结论虽然符合逻辑,但荷兰代尔夫特三位陶艺家留下的两份文字材料给我们留下了疑点。

   
英国陶艺家阿斯特伯里仿造品汗青上,葡萄牙人是远东商业的开辟者。葡萄牙帆海家瓦斯科·达·伽马于1497年第一个发明了间接通往远东国度的帆海线。1511年,葡萄牙人阿方索·德·阿尔伯克基制服了马来西亚的马六甲。因为事前马六甲有很多华商,华人的生活风俗对本地的影响无处不在。是以葡萄牙人最早体会中国商品和华人风俗风尚,以是葡萄牙人成了第一个给中国茶叶和宜兴紫砂壶起名字的欧洲人。他们间接用“茶”在中国北方方言中的发音将其定名为“tcha”,而其他欧洲国度给茶叶定名时都按照中国南边广东方言“茶”的发音,最典范的是英语中的“tea”。

第一份是1678年陶艺家兰伯特斯克莱费斯的广告:“谨告公众,代尔夫特制陶厂的陶艺大师兰伯特斯克莱费斯在1672年发现了仿制印度瓷器(荷兰东印度公司进口的紫砂壶一度被称为红瓷)的工艺。众所周知,自那时起,他一直在制作红色和其他颜色的茶壶,其色泽、工艺、硬度、功能多可与印度茶壶(即荷兰东印度公司销售的宜兴朱泥茶壶
译者注)相媲美。”这份广告包含了很多重要信息:首先是时间,即在1672年兰伯特斯克莱费斯就已经发现了仿制印度瓷器的方法;其次是茶壶的颜色,所谓瓷器(事实上应当是陶,因为真正的白瓷制作秘籍直到1709年才由德国萨克森的工匠所发现)也许就是他提到的红色茶壶。所以这份资料证实了,在1678年前,宜兴产的朱泥壶,还有其他颜色茶壶在荷兰已经出现。
第二份是注明日期为1679年的特许经营申请书,申请人是另外两个代尔夫特陶艺家,一个叫塞缪尔冯恩霍姆,另一个叫阿里德米尔德。申请书上写道:“我们两人经合作发现了东印度茶壶(即荷兰东印度公司销售的茶壶
译者注)的制作工艺,为此,我们申请为期15年的生产年限许可和独家经销的许可并获授权在产品上使用我们的标识”

   
在给宜兴紫砂壶起名时,他们则用了“boccaro(博卡洛)”这个词。事实上除了用‘博卡洛’这个词来称呼紫砂,其他国家也有别的称呼。

上述资料说明17世纪70年代,甚至可能更早在17世纪60年代,荷兰市场上就有宜兴茶壶出现。因此,进入欧洲的这些茶壶不仅有官办的东印度公司提供,还有其他途径。然而这些在欧洲市场销售的外国商品,除了东印度公司,不大可能有其他渠道,唯一可能的是通过隐藏在官方贸易中的私人贸易。

   
“东亚壶”这个称谓在历史上由好几个欧洲国家使用,如荷兰、英国和丹麦。可不是,我们在彼特·卡里斯休斯和丹麦国王弗里德里克三世来往于1656年的通信中见到过这个称谓,他们把一把宜兴紫砂壶描述为“难得一见的东亚壶”。后来在1679年,两个荷兰陶艺家在申请一项专利权时也使用过这个相同的称谓。

私人贸易被视为公司补充收入的一个来源,并且制定了一系列规则来协调公司和私人之间的关系。私人贸易有大有小,但有别于走私。实际上,不管私人贸易和走私数量有多大,绝大部分在档案资料中没有记载。但是,今天我们看到的这一件件实实在在的东西,证明了当年有多少商品都是通过私人贸易或走私途径进入欧洲的。

   
矽琪拉特(赤陶器),在罗马帝国时期,此陶器在欧洲许多国家很有名,那是一种光亮的红色装饰陶器,是从公元1世纪开始生产的,而且陶工们会在他们制作的陶器上签上他们的名字。

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这种昂贵的陶器给人们留下了深刻的影响,而且即使到了17、18世纪,依旧闻名遐迩。当欧洲商人向宜兴的陶艺家订购产品时,这颜色和模压装饰都是欧洲人所企盼的。因此在1710年,奥古斯都大力王在一份有关美申地区瓷器生产的法律文件中这样写道:“我,弗里德里克-奥古斯都,波兰国王,[…]谨以上帝的名义在此宣布:在我们州里发现有大量的原材料,其中有一种材料可以制作各种红色陶瓷器皿,其品质要超过来自远东的产品,而那些产品是用称之为赤陶土制作的…”

   
红瓷,在18世纪初叶,德国的一位名叫J.F.伯特格试图发现如何制作瓷器的秘密,他认为紫砂器和瓷器都用同一种陶土制作。“红瓷”这个名称首先出现在写于1708年的一篇文件中,其中提到巴萨洛迈博士受命帮助伯特格做研究:“学会如何制作红瓷或白瓷”。在法国,一个名叫萨凡理·德斯布鲁斯隆的学者在他编撰于1723年的一本商用词典中,在描述用于制作瓷器和紫砂器的陶土及宜兴紫砂壶在欧洲的分销情形时,用非常精确语言写道:“据说中国人用于泡茶的、眼下在欧洲非常受欢迎的壶,是用红色陶土制成的,能与瓷器茶壶相媲美。”

   
从欧洲人开始用“博卡洛”这个称谓到我们开始用”宜兴紫砂陶”这个名称,时间过去了整整三个世纪。一个词的词源,不但折射出它存在的各个历史时期,也反映了它词义变化的因果关系。

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