澳门新葡亰网站注册酒庄是如何给葡萄酒定价的?

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在世界各大拍卖行屡创拍卖纪录的昂贵葡萄酒也并不具有神秘性,其实它们大多具有7大共同点,比如来自世界知名的葡萄酒产区,波尔多或勃艮第等。

一个酒庄生产出来的葡萄酒为什么价格都不一样呢?酒庄是如何给葡萄酒定价的?其实,影响一瓶葡萄酒的价格因素有很多,但是就同一个酒庄葡萄酒的价格而言,其影响因素主要有…

前几年,三品红酒发现世界上最昂贵的葡萄酒是来自美国啸鹰酒庄的1992年份赤霞珠干红葡萄酒。在2000年的纳帕谷葡萄酒慈善拍卖会上,这款6升装的葡萄酒拍出了50万美元的天价。除此之外,还有一瓶出产于1811年的滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒,克里斯蒂安凡内克曾经以11.7万美元的高价将其拍下,凡内克曾是一名侍酒师,而他拍下这款酒只是想在自己从业50周年纪念日那天打开这瓶佳酿,并与他的朋友们分享。

目前,世界上最昂贵的葡萄酒是一款来自美国啸鹰酒庄(Screaming Eagle
Winery)的1992年份赤霞珠干红葡萄酒(Cabernet
Sauvignon)。该款6升装的葡萄酒在2000年的纳帕谷葡萄酒慈善拍卖会(Napa
Valley Wine Charity Auction)上拍出了50万美元的天价。

一个酒庄生产出来的葡萄酒为什么价格都不一样呢?酒庄是如何给葡萄酒定价的?其实,影响一瓶葡萄酒的价格因素有很多,但是就同一个酒庄葡萄酒的价格而言,其影响因素主要有:年份、葡萄品质、酿酒工艺、葡萄酒等级和葡萄酒类型等。

事实上,这些价格惊人的葡萄酒并不是非常罕见和稀有,三品红酒认为他们通常有七个共同点。例如,他们大多数来自经典的葡萄酒产区,如勃艮第、波尔多、香槟以及德国的莫泽尔等,对于那些葡萄酒收藏者来说,像类似于波尔多一级葡萄园这种等级划分清晰的产区就是他们的钟情之地。

里斯蒂安凡内克(Christian
Vanneque),曾是一名侍酒师。他曾经以11.7万美元的高价拍下一瓶出产于1811年的滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒(Chateau
dYquem)。据他所说,他想在自己从业五十周年纪念日那天即2017年开启这瓶佳酿,与朋友们一起分享。

1.年份

1.几乎所有昂贵的葡萄酒都来自世界经典产区,如纳帕谷,勃艮第和波尔多等;

事实上,这些创下惊人价格的葡萄酒也并不是非常的稀有罕见,其实它们一般都具有7大共同点。比如,它们大多来自那些经典的葡萄酒产区,如勃艮第(Burgundy)、波尔多(Bordeaux)、香槟(Champagne)及德国的莫泽尔(Mosel
Valley)等,而收藏家们也喜欢把投资目光投向那些等级划分清晰的产区,比如波尔多一级葡萄园等。目前,这类藏酒大多都是通过伦敦、纽约和香港的拍卖行进行拍卖,而其中勃艮第和波尔多葡萄酒是各大拍卖会上的宠儿。

葡萄酒的年份(vintage)是指酿造该酒的葡萄的采摘年份,它对葡萄酒的品质有着重要的影响。年份对葡萄酒的影响主要取决于当年的天气状况。天气不同,葡萄的生长和成熟情况就不一样,最终酿造出来的葡萄酒在品质上就会有所不同。对于同一个酒庄、同一个葡萄园、同一个品种、同一种酿造方法的葡萄酒来说,如果年份不同,它们的品质可能会大相径庭,其市场价值也会有很大的差异。

澳门新葡亰网站注册,2.大多数昂贵的葡萄酒都是在全新法国橡木桶中陈年的;

1、昂贵的酒几乎都来自世界经典产区,如纳帕谷(Napa
Valley)、勃艮第和波尔多等;

对于像波尔多(bordeaux)这样受气候影响较大的著名产区来说,年份显得更加重要。这也是为什么同一个酒庄生产的同一款葡萄酒,可能只是年份不同,价格却相差甚远。如拉菲古堡红葡萄酒(chateaulafiterothschild),据wine-searcher的数据显示其2008年份每瓶的均价为823欧元(约6000元人民币),而2010年份每瓶的均价为1003欧元(约7220元人民币)。这主要是因为2010年份对于波尔多红葡萄酒来说是个非常难得的伟大年份,而2008年份相对是一个较为普通的年份。

3.昂贵的葡萄酒需要一定的时间进行陈酿,这段时间往往超过30年;

2、昂贵的酒大多都是在全新的法国橡木桶中陈年;

2.葡萄品质

4.昂贵的葡萄酒就好比股票一样存在于交易市场;

3、昂贵的酒并不适合即时消费,而是需要一定的时间陈酿,这一间隔往往在30年以上;

葡萄品质也是影响葡萄酒价格的重要因素之一。葡萄品质除了与上述的年份有关,还与葡萄园的风土、酒庄的栽培方式、采收方式以及是否经过筛选和经过怎样的筛选有很大的关系。

5.在葡萄酒的流通过程中,会存在冒牌货来冒充这些昂贵葡萄酒;

4、昂贵的酒就像股票一样在各大葡萄酒交易市场进行交易;

葡萄园的风土,特别是对于勃艮第(burgundy)这样十分注重风土的产区来说,其对葡萄的品质和价格影响非常大。如勃艮第风土绝佳的特级园(grandcru)出产的葡萄,其品质往往要比风土条件相对较差的其他等级葡萄园的高许多,最后酿成的葡萄酒,其价格自然也高。

6.对于葡萄酒收藏家来说,昂贵葡萄酒是个不错的选择;

5、昂贵的酒在流通过程中会出现不计其数的冒牌货;

另外,酒庄葡萄园的栽培修剪方式、采收方式以及是否经过筛选和经过怎样的筛选,这些主要跟劳动力成本有很大的关系,如果酒庄在葡萄的管理和控制上投入了大量的人力和物力成本的话,最终的酿酒葡萄品质也会更高,但是酒庄最终会把这些成本算进葡萄酒的价格里的。

7.昂贵的葡萄酒其性价比往往失衡。

6、昂贵的酒都属于值得收藏的6大类葡萄酒;

3.酿酒工艺

那么,一瓶昂贵的葡萄酒它是凭借什么原因,才让其价格如此之高?

7、昂贵的酒其性价比往往失衡。

酿酒工艺也是酒庄给一款葡萄酒定价的主要考虑因素。其中,最重要的酿酒工艺就是橡木桶的使用以及熟成时间的长短。

优质葡萄价格昂贵以及橡木桶成本

有的酒庄会对不同的酒款采用不同新旧比例的橡木桶,或者有的酒款过橡木桶,有的不过橡木桶。购买橡木桶是酒庄非常重要的成本组成部分,优质的橡木桶价格不菲。225l的法国橡木桶价格在850美元到3600美元/个,东欧橡木桶的价格在560美元到700美元/个,美国橡木桶的价格在360美元到500美元/个,且橡木桶的使用年限不长,需要长期大量更换。

对于那些收藏级别的葡萄酒,其酿造成本一点都不便宜。在酿酒葡萄选择这方面,其葡萄的好坏决定了葡萄酒的品质。那些优质葡萄往往产自世界顶级的葡萄酒产区,而那些产区出产的优质葡萄往往花费上千美元一吨。而老藤葡萄似乎是不错的选择,因为其葡萄往往拥有非常浓郁的风味,不过采用10岁树龄上的葡萄有时也可以酿制出优质的葡萄酒。虽然现在酿酒界的趋势是少用橡木桶陈酿,但高端葡萄酒仍然强调橡木桶的作用。那些用来陈酿顶级佳酿的橡木桶大多采用一种产自法国的无梗花栎制作而成,其价格也昂贵。

另外,熟成时间成本大概是:每瓶葡萄酒多熟成一年就要多花6至7元。对于葡萄酒的熟成来说,酒瓶要多占设备,多占空间,因此葡萄酒的成本会再提高,葡萄酒的价格也会相应更高。

陈年期和其他附加值

4.葡萄酒等级

高品质的红葡萄酒往往需要一段时间的陈年之后才能达到适饮期。随着陈年时间的变化,其粗糙的单宁和尖酸感会被逐渐柔化,变得顺滑可口,所以说,酒庄陈酿那些优质葡萄酒就成为必不可少的一部分。三品红酒发现,有的酒庄甚至会将其佳酿陈酿15年以上才开始发售,而这也造成这些酒庄库存量巨大。能容下很多库存的酒窖,其价格也是不菲的。

对同一个酒庄的葡萄酒来说,葡萄酒的等级是影响葡萄酒价格的直接因素。对同一个酒庄来说,等级越高的葡萄酒,酒庄对其的投入也更多,其葡萄酒品质也越好,因此价格也会高许多。

佳酿背后都有一段不寻常的故事,这就让它们看起来更加弥足珍贵。比如德国和奥地利出产的雷司令逐粒枯萄精选甜白葡萄酒只会在特别优秀的年份才出产,往往需要5-10年才会有一个年份适合出产这种葡萄酒,在这个方面,这种葡萄酒的价格注定是昂贵的。

例如:波尔多同一个酒庄的正牌酒的价格一定会比副牌酒高,酒庄的aoc等级葡萄酒的价格往往要高于其产区级葡萄酒;而在勃艮第,同一个酒庄,其特级园葡萄酒一般会比一级园、村庄级或者大区级葡萄酒贵不少。

责任编辑:本站编辑

5.葡萄酒类型

最后值得一提的是,同一个酒庄的葡萄酒,如果等级等条件一样的话,那么一般红葡萄酒的价格会比白葡萄酒的价格高。这主要跟这2种葡萄酒的酿酒葡萄品种、生产工艺和成本等有很大的关系。

责任编辑:蜜蜜