你喝的可能是假红酒!段友:一瓶酒,教你如何辨别真假葡萄酒

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转眼就到了12月份,通常年底是大家购买礼品的最佳时间,但同时很多山寨酒、冒牌酒、勾兑酒开始冒出来,混淆视听了。葡萄酒在很多消费者眼中属于高端奢侈品,价格动辄几百上千,这也让很多国内外造假者铤而走险,也就有了市面上很多名不副实的“假酒”。年底买酒,如何擦亮眼球,避免花冤枉钱?

红酒(Red wine)是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒。

现如今越来越多的消费者开始钟情于葡萄酒,醇厚的口感,酒精度又不高,非常适合聚会时小酌。但是好一点的葡萄酒价格动辄几百上千,也让不少造假者铤而走险,市场上也不断出现一些“假酒”。相信很多消费者买酒时,都会担心自己买到假酒,不妨看看如何鉴别吧。
要想鉴别假酒,就要了解假酒的类型。一般来说市场上流通的假酒有三种:一、“三精一水”型假酒;二、“以次充好”型假酒;三、“傍大牌”型假酒。

一、什么是假酒?

红酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

第一种“三精一水”型假酒,主要是上个世纪90年代较为常见,那时候葡萄酒刚在国内发展,不少消费者完全不了解,这也给了商家可乘之机。不少商家使用酒精、香精、糖精和水勾兑葡萄酒,才有了“三精一水”的叫法。这种酒一般气味比较刺鼻,口感上粘腻寡淡,很容易分辨。随着葡萄酒越来越为人所知,这种假酒已经非常少了。
第二种“以次充好”型假酒,一般是指将品质较低的葡萄酒贴上高端品牌标签销售,或者用高端品牌的酒瓶灌装低品质的葡萄酒封装销售。与高端品牌的正品相比,这种“以次充好”型假酒由于酒液品质较差,香气浓郁度、口感和层次度都不太好。“以次充好”型假酒是目前市面上流通最多的一种假酒,一般难以辨别。

1、“三精一水”型假酒

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第三种“傍大牌”型假酒,一般会取个和知名品牌比较接近类似的名字,比如“拉菲**澳门新葡亰网站注册,园”、“拉菲**堡”等,这类酒的生产商没有酒庄,都是蹭个大牌名字的热度,主要是利用消费者追求名牌的心理获取利润。“傍大牌”型假酒由于来源不明,无法判断质量。这类假酒的流通量比较大,不少消费者会上当。
那么如何分辨这些假酒呢?对于“三精一水”型假酒,可以取一张三层的纸巾,将葡萄酒滴几滴在上面,由于葡萄酒的色泽是天然色素,在纸巾上扩散开就是均匀的红色,没有明显的水迹扩散;而假酒的色泽因为全靠人工色素添加,色素颗粒大,会留在纸巾的中间,而水迹不断扩散,红色区域与水迹之间会分层。

“三精一水”指的是酒精、香精、糖精和水,这样勾兑出来的葡萄酒通常会比较刺鼻酒体之间是分离的,无层次和余味,寡淡,经常还带有一丝甜感。这种酒多出现在上个世纪90
年代,由于当时中国葡萄酒产业发展处于萌芽阶段,消费者对红酒还处于懵懂阶段,很多小酒厂用“三精一水”来勾兑成假酒,从而谋取更高的利润。不过随着酿酒技术的发展,这种假酒已经非常少了,主要流通在一些偏远的地方。

在我们日常应酬和居家休闲时,酒是不成贫窭的助兴工具,大多以白酒、啤酒居多,固然也有相称多得一些人爱好喝红酒。红酒到底是什么味道呢?其实酸,苦,涩,是红酒的根本三味素,良多国人会把红酒兑上雪碧再喝。不管兑的什么,只若是就是真的,兑什么都无大碍,最怕是喝的是假酒。其实,葡萄酒行业“水很深”,有些假酒包装得很是高端大气上档次,但本钱不外几块钱一瓶。

对于“以次充好”型假酒,由于酒体的瓶子使用的正品,很多时候难以辨别其真假。通常可以看酒标,一般仿制的酒标容易有拼写错误或字体变化等错误。还可以看酒标上是否有油墨,如果使用湿毛巾很容易擦掉油墨那大概率是假酒。另外可以看酒标新旧程度,老年份的葡萄酒若酒标崭新,也没有任何腐蚀的痕迹,那多为假酒。很多知名酒庄在酒标上会设计一些防伪,如果酒没有防伪就可能为假酒。
除此之外,“以次充好”型假酒还可以通过看酒塞和酒标是否一致来判断,酒塞上一般会标示出酒庄或品牌的名称,而一般酒陈年的时间越长,酒塞染色的程度越深,如果一瓶陈年酒开瓶后塞子崭新,那么说明多为假酒。最后可以通过去官网查询标签上的编码,或者选择专业机构进行检测。

2、“以次充好”型假酒

假酒类型

对于“傍大牌”型假酒,可以查询酒庄名称,查看其是否有官网,是否有相关外文信息,如果查不到任何外文资料和信息,那说明可能为“傍大牌”型假酒。也可以看酒标,倘若酒标外观粗糙模糊,或者酒标内容有英文、法文与汉语拼音等多国语言混合的现象,这种也多为假酒。
对于大部分消费者来说,只要选择正规的购买渠道或者大型的经销商,同时要求提供相关的证明,不要贪图便宜追求大牌,就不太容易购买到假酒,最后也希望每个人都能品尝到真葡萄酒的醇美滋味。

“拉菲”、“拉图”和“奔富”等葡萄酒知名度高,产品销售量较好,从而很多投机分子制作一些“以次充好”型假酒。通常做法是将品质较低的葡萄酒贴上高端品牌的标签来销售,如奔富BIN
2 的酒贴上BIN 389
的标来销售;拉菲传奇贴上拉菲古堡的标来销售。与真正的品牌酒相比,这种“以次充好”型假酒通常品质较差,香气浓郁度、酒体结构感和平衡性都欠缺。虽然这种也是假酒,但本质还是葡萄酒,还是用100%
的葡萄或葡萄汁酿造而成的。

1、三精一水勾兑

责任编辑:本站编辑

“以次充好”型假酒是目前市面上最常见的一种假酒类型,这类假酒较难以辨别,中招的人数较多。

“三精一水”指的是酒精、香精、糖精和水,如许勾兑出来的葡萄酒通常会斗劲刺鼻,酒体之间是分手的,无条理和余味,寡淡,经常还带有一丝甜感。不外跟着酿酒手艺的生长,这种假酒已经很是少了,首要通畅在一些偏远的地方。

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风险:

(标注的波尔多产区的“拉菲”)

“食用酒精+香精+糖精+水”勾兑出来的“三精一水”型假酒若是不是饮用量特别大,一样平常对人体不会形成严峻的危险。而有些黑心商家为了使假酒口感和外不雅观不雅观更接近真正的葡萄酒,会参加工业单宁酸、人工色素、增稠剂和防腐剂等添加物,如苋菜红等色素,长期服用会致癌。同时,假酒消费过程极不标准,随意受到有害微生物的污染,导致生物胺和赭曲霉素的超标,激发头痛、心律变态甚至诱发癌症等风险。

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2、以次充好

3、“傍大牌”型假酒

拉菲、拉图、奔富等是红酒着名度高,产物发卖量很高,从而良多投契分子建造一些“以次充好”型假酒。他们通常做法是将品质较低的葡萄酒贴上高端品牌的标签来发卖,如奔富(Penfolds)BIN
2 的酒贴上 BIN 389 的标来发卖;拉菲传奇贴上拉菲古堡(Chateau Lafite
Rothschild)的标来发卖;国产酒贴上进口品牌来发卖。

“傍大牌”型假酒通常取个和知名品牌相类似的名字,如“拉菲**园”、“拉菲**堡”及“广东康帝”等,这类酒一般在国外没有酒庄,多为自己编纂出来的贴牌酒,目的是抓住消费者趋于大牌的心理,从而谋取暴利。

与真正的品牌酒比力,这种“以次充好”型假酒通常品质较差,香气浓烈度、酒体构造感和平衡性都欠缺。虽然这种也是假酒,但本质仍是葡萄酒,仍是用
100% 的葡萄或葡萄汁酿造而成的。

“傍大牌”型假酒一般来源不明,品质较差且不稳定,质量远低于所傍的葡萄酒,通常香气不太浓郁,有些还带有烂蔬菜和臭鸡蛋等味道,口感平衡感较差,余味较短。这类假酒在市面上流通量较大,中招的消费者也不在少数。

“以次充好”型假酒是今朝市道上最常见的一种假酒类型,这类假酒较难以分辩,中招的人数较多。

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风险:

(大名鼎鼎的“拉飞”)

“以次充好”型假酒本质上仍是葡萄酒,虽然品质稍差些,但对人体身心安康一样平常不会形成多大的危险。如上述所说的将奔富
BIN 2 的酒标换成 BIN
389,但瓶内是真正的葡萄酒,从而不会对人体形成风险,只是性价比太差,有损钱包。

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真假红酒分辩编制

假酒的鉴别方法

一、家用分辩法:

1、“三精一水”型假酒

1.用小半勺家用食用碱兑一点水,预备一张通俗的餐巾纸,滴几滴红酒在餐巾纸上,红酒会均匀扩散,把之前用水兑开的食用碱水滴在红酒上面,谜底揭晓,若是红酒变成深蓝色,那么就是真的红酒,若是没有反响,那么红酒就是假的。由于红葡萄出现颜色的天然花色苷,在酸性前提下出现紫红色,而在碱性前提下出现蓝绿色,这也是良多天然色素都具有的一种呈色特征,若是色素勾兑,颜色则无变化。

这种假酒通常添加一些人工单宁和色素,容易与水溶液不溶解,所以用“纸巾法”能鉴别出来。

二、户外分辩法:

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将白色餐巾纸叠放在桌上,滴几滴红酒,均匀扩散就是真酒,那是由于假红酒色素颗粒大,会沉淀在纸巾中心,往外扩散只是水迹。

用纸巾分辨

三、看酒塞

取一张三层材质较好的纸巾,将葡萄酒滴在上面,由于葡萄酒中的红色是天然色素,颗粒非常小,在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的红色,没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于采用人工色素勾兑而成,色素颗粒大,会沉淀在纸巾的中间,而水迹不断往外扩散,红色区域跟水迹之间分界明显。

看酒塞和酒标是否同等:通常酒塞上标示出来的酒庄或品牌与酒标上不一致,如一瓶奔富
BIN 389 开瓶后酒塞为 BIN 128,声名为假酒。

2、“以次充好”型假酒

看酒塞的新旧程度:一样平常陈年的时辰越长,酒塞浸染的程度越深,若是一瓶老酒开瓶后塞子极新,且这瓶酒没有经由换塞措置,声名多为假酒。

看酒标

市场上的假酒根基就是色素勾兑,以上几种编制几乎到达了了99.9%的切确率。那么为什么不是100%切确?由于还有一种可能性,若是假红酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸碱度不合而变色的色素,那么就检测不出来了…

酒标是否有拼写错误以及字体变化等错误:酒标上如有拼写错误,说明多为“假酒”,酒标上是否有油墨。

经由过程以上编制,测试经由过程的红酒可以安心喝了,但问题来了,若是没有开瓶器,那怎样开红酒呢?

看酒塞

下面,旭叨叨再来教你4个开红酒的小窍门:

酒塞和酒标是否一致:经常酒塞上标示出来的酒庄或品牌与酒标上不一致,如一瓶奔富BIN
389开瓶后酒塞为BIN 128,说明为假酒。

一、螺丝钉开瓶法

官网查询

1、将螺丝钉的一局部用螺丝刀锁进软木塞中,另一局部留在外面。

从2012
年之后,大小拉菲都开始采用极难伪造的“气泡防伪标签”。这张标签由一组带有凸起的气泡图案和一组13
位的编码组成,消费者只需在拉菲罗斯柴尔德中国官方网站上输入编码,就能看到对应的气泡扫描图。如果图片和实物不一致,则为假酒。

2、使用钳子钳紧螺钉,连同软木塞一起拔出。

如何避免掉进假酒的陷阱,买到真酒?

二、毛巾开瓶法

1、看清酒标:对于进口葡萄酒,正标和背标的内容一致,且正标没有多国语言混合等现象。同时要有中文背标,如果没有贴有中文背标,那可要多留几个心眼。

1、用一条毛巾包裹住葡萄酒的底部。

2、相应的三证:正规进口的葡萄酒都有原产地证明、报关单和卫检证书等,如无相应的三证,可能购买到假酒的概率较大。

2、将瓶底靠在墙面上,瓶身与墙面保持垂直状态,均匀有力的撞击瓶底,瓶塞便会渐渐的被顶出来。

3、选择购买渠道:尽量选择有口碑、有信誉的葡萄酒销售商。

3、一旦软木塞被顶出一局部后,便可以用手或钳子将其拔出。

4、不要贪便宜:同样一款酒尽量不要选择便宜离谱的,因为这当中往往会有陷阱。

注意力度。

总之,对于大多数消费者来说,也许不懂法文、不懂英文,也不知道如何从酒标和瓶塞等方面辨别真假,但只要擦亮双眼,选择有信誉的商家,同时要求提供相关的证明,一样能告别假酒,告别多花冤枉钱,喝上有益人体健康的真葡萄酒。

三、钢钉开瓶法

预备好一些钉子,一个扳手,一把锤子,然后把钉子一个个锤入红酒的软木塞中,末了用扳手将一排钉子一次全数拔出来,这时,就可以顺带将软木塞一起拔出来了,简单又勤学。

四、推瓶塞

这个编制也很简单,其实找不到开瓶器了,其他的工具也找不到,那就直接用一根筷子或者木棒将软木塞推进红酒中就行啦。不外必要注紧张先将瓶帽洗清洁,或者将瓶口外面的局部切掉,如答应以防止外面的细菌进入红酒中,并且,向里推的速度不要太快,虽然酒瓶不会由于压力而爆裂,可是也要防止瓶子碎裂等其他不测情形产生。

随着人们生活水平的提高和生活品质的逐渐完善,人们的消费观念有了很大的改变,加上中国传统上有饮酒的习惯,葡萄酒又适合于消费市场,并且葡萄酒带来的高贵、浪漫等寓意,以及葡萄酒庄园、葡萄酒社交等的熏陶,使葡萄酒逐渐成为人们首选酒种。